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风味土豆丝的做法步骤

1.土豆切成细丝洗去淀粉。

2.捞出沥净水份后，拌入澄粉，放入蒸锅中蒸十分钟。

3.将蒸好的土豆丝放至微热取出，用手撕一下结块的部分，放入盘中，加入少许香菜。

4.加入风味豆豉，糖、醋、盐、芝麻油、蒜末。

5.拌匀即可。

小窍门&温馨提示

土豆丝切得越细越好。如果没有澄粉、其它淀粉也可代替，但效果要稍逊于澄粉。